水にゼラチンを加えて、ふやかす。

鍋に豆乳と砂糖を入れて弱火で火を入れ、砂糖を溶かす。

②に①のゼラチンを加えて溶かし、沸騰直前で火を止める。

③に生クリームを入れてかき混ぜ、器にい注ぎ、冷蔵庫で固める。