せん切りジャガイモと豚肉のさっぱり炒め
ひと匙の記録帳 @cook_40107332
せん切りにしたジャガイモを豚肉、ピーマンと合わせて手早くシャキッと仕上げた炒め物。レタスに包んでも美味♪
このレシピの生い立ち
家に在るもので 何かひと品ほしいとき ささっと作れる炒め物です。ジャガイモをせん切りにして炒めることって 案外ないでしょう? タケノコの代替で思いついたひと品です。
せん切りジャガイモと豚肉のさっぱり炒め
せん切りにしたジャガイモを豚肉、ピーマンと合わせて手早くシャキッと仕上げた炒め物。レタスに包んでも美味♪
このレシピの生い立ち
家に在るもので 何かひと品ほしいとき ささっと作れる炒め物です。ジャガイモをせん切りにして炒めることって 案外ないでしょう? タケノコの代替で思いついたひと品です。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は せん切りにして※を合わせたボールの中にしばらくおき 下味をつけておく。
-
- 2
ピーマンは 種を取って せん切り。ジャガイモは、皮を剥き せん切りにして水にさらしてアク抜きし ざるに上げておく。
- 3
鍋に油を熱し 強火で ピーマンをさっと炒め 火が通ったら 取り出しておく。
-
- 4
ピーマンを炒めた鍋に 油を足して 手早く 下味をつけた豚肉を炒めて これも取り出しておく。
- 5
同じ鍋に 水気を切ったジャガイモと赤唐辛子を炒める。
-
- 6
ジャガイモに透明感が出てきたら 取り出しておいたピーマン 豚肉を鍋に戻してひと炒めし、☆の調味料を加えて 味を調える。
-
- 7
味見をして 完成。
-
- 8
コツ・ポイント
材料を別々に手早く炒めて 最後に合わせて調味する 彩り綺麗に仕上がる さっぱりとした飽きのこない炒め物です。シャキッと 歯触りよく仕上げましょう。
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