フープロで簡単♪スィートポテト♡
潰すor裏漉す面倒な作業は指一本でスイッチオン！フープロにお任せで滑らかスィートポテト♪
このレシピの生い立ち
昔はサツマイモを麺棒で潰したり、マッシャーを使っていましたが一度フープロを使ったら簡単楽ちんに滑らかになったのでそれ以来ずっとフープロを使っています☆
※工程写真は倍量で作っています。
フープロで簡単♪スィートポテト♡
潰すor裏漉す面倒な作業は指一本でスイッチオン！フープロにお任せで滑らかスィートポテト♪
このレシピの生い立ち
昔はサツマイモを麺棒で潰したり、マッシャーを使っていましたが一度フープロを使ったら簡単楽ちんに滑らかになったのでそれ以来ずっとフープロを使っています☆
※工程写真は倍量で作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは皮を剥いて（この時点で500g）2～3㎝の輪切りにして水に晒し灰汁を抜く。
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- 2
長く水に晒すのではなく、水を3~4回換える。濁った水ではなく透き通った水になればOK。
-
- 3
蒸し器に入れ、串がすっと刺さるくらいになるまで蒸す。
-
- 4
蒸しあがったら冷めないうちにフープロに入れバターを入れる。
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- 5
バターが溶けてきたら砂糖、牛乳、生クリームを入れ撹拌する。
-
- 6
滑らかになったら冷まし、好きな形（今回は船型にしました）に整える。
-
- 7
天板にオーブンペーパーを敷いて⑥を乗せ、220度の予熱したオーブンに入れ2～3分焼く。
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- 8
一度取り出し、卵黄を塗る。
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- 9
お好みで黒ゴマを乗せてもOK。更に220度のオーブンに入れ表面が乾くまで焼いて（約10分）出来上がり☆
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- 10
2019.12.20「フードプロセッサー」の人気検索トップ10に入れて頂きました。検索してくださった皆様ありがとう♡
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- 11
2020.2.8
「フードプロセッサー」の人気検索1位になりました！検索してくださった皆様ありがとうございます♡ -
コツ・ポイント
サツマイモ等のでんぷんはゆっくり火を通すことで甘みが増すので蒸しています。
ほくほく系の金時を使っています。さつま芋の種類によって水分の量が違うので牛乳の量で調整して下さい。
一度オーブンで表面を少し焼いてから卵黄を塗ると塗りやすいです
つくれぽ
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