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牛すじ煮込み
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牛すじ煮込み-レシピのメイン写真

牛すじ煮込み

ようちえんじ風
ようちえんじ風 @cook_40250903

牛すじを煮込んだやつです
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材料

4人分?
  • 牛すじ 200g
  • 輪切り唐辛子 ひとつまみ
  • こんにゃく(ちぎれよ) はんぶん
  • あおいネギ いっこ
  • しょうが 5 g
  • かけるねぎ てきとう
  • 醤油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • だし汁 200cc
  • みりんりん 大さじ1
  • みそ 大さじ1
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作り方

  1. 1

    牛すじは沸騰したお湯で下茹でします。ネギのあおいところとしょうがも一緒に茹でましょう。ザルに開けるのであくはとらなくてい

  2. 2

    下茹で30分くらい

  3. 3

    こんにゃくを下ゆでしましょう。だいたいでいいです。

  4. 4

    牛すじを1口大(こじんさあり)に切ります。輪切り唐辛子をあっためた油にこれをぶちこちます。

  5. 5

    適当に炒めたらのこりの材料全部いれます

  6. 6

    煮る。

  7. 7

コツ・ポイント

だし汁で沸かしてから、酒みりん、砂糖、醤油の順でみそは火を止めてから。

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ようちえんじ風
ようちえんじ風 @cook_40250903
2019/11/11 13:45に公開
化学者です。将来の夢は定食屋かカフェ店主です。
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このレシピのキーワード

牛すじ煮込み ねぎ こんにゃく 酒 すじ肉 味噌 トウガラシ しょうが

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