牛すじ煮込み
牛すじを煮込んだやつです
このレシピの生い立ち
作ったの結構前なのでおぼえてません
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牛すじは沸騰したお湯で下茹でします。ネギのあおいところとしょうがも一緒に茹でましょう。ザルに開けるのであくはとらなくてい
下茹で30分くらい
こんにゃくを下ゆでしましょう。だいたいでいいです。
牛すじを1口大(こじんさあり)に切ります。輪切り唐辛子をあっためた油にこれをぶちこちます。
適当に炒めたらのこりの材料全部いれます
煮る。
だし汁で沸かしてから、酒みりん、砂糖、醤油の順でみそは火を止めてから。
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