☆鶏レバーのうま煮☆
あっこママにゃん @cook_40052535
生姜をたっぷり入れて甘辛くコロッと焚きます。生姜も美味しい♪ 家族皆大好きなスタミナ源です。血抜きは水で充分
このレシピの生い立ち
昔から貧血だった私のために、母がよく作ってくれたレシピです。我が家では主人も子供達も大好きで、大量に作ってもすぐになくなります。
☆鶏レバーのうま煮☆
生姜をたっぷり入れて甘辛くコロッと焚きます。生姜も美味しい♪ 家族皆大好きなスタミナ源です。血抜きは水で充分
このレシピの生い立ち
昔から貧血だった私のために、母がよく作ってくれたレシピです。我が家では主人も子供達も大好きで、大量に作ってもすぐになくなります。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏レバーは洗って3つくらいに切り分ける。心臓は切り離し。。。
-
- 2
心膜と脂肪を取り除き、縦に切り込みを入れて、中の血の塊を洗って。。。
- 3
水に浸けて、少し血抜きしておく。その後、たっぷりのお湯で5分ほどゆでこぼす。
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- 4
生姜は千切りにする。
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- 5
煮汁の材料とゆでこぼした③の鶏レバー、生姜を入れ、水をひたひたに入れて中火にかける。
- 6
フツフツと鍋の半分位まで煮汁が煮立ったら強めの弱火で15~20分くらい煮詰める。吹きこぼれやすいので気をつけて^^
-
- 7
煮汁がこのくらいになるまで煮詰める。
-
- 8
器に盛り、完成です(^ ^)
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コツ・ポイント
火加減を弱火にしすぎず、常に煮立てながら仕上げます。吹きこぼれやすいので気をつけてくださいね。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20185606
