作り方
- 1
茄子とネギを一口サイズに切り、茄子を水にさらし、水切りしておく
- 2
生姜とニンニク、ネギを炒め、油がパチパチしてきたらひき肉をいれる(ポロポロになるまでひき肉をほぐさない)
- 3
肉に8割火が通ったら砂糖、醤油、酒、みりん、水を入れて炒める
- 4
完全に肉に火が通ったら茄子を入れてかき混ぜ、蓋をする
- 5
茄子が柔らかくなったら火を止めて五分ほどおく
- 6
熱々のご飯の上にのせたら完成！
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