鶏ミンチに軽く水切りした豆腐、調味料を入れる。

まぜて、好きな形に成形。

両目軽く焼きめをつけつて、水を入れて蒸し焼き。

バター以外のタレの調味料を入れる。ハンバーグと少し煮詰めて、ハンバーグを取り出してから、バターをさいごにいれる。

盛り付けたハンバーグにまわしかけて出来上がり。