鶏肉は1枚を4切れに大きめにカットして塩こしょうしておく。

きゃべつは半分を1/4に芯をつけたままで切っておく。

玉ねぎは皮を剥いて半分に切り、芯の根をばらけない様にきりおとす。

やや小振りのじゃがいもは皮を剥いてそのまま。人参は大きく乱切り、

土鍋に水を入れてコンソメをいれ、
きゃべつ、鶏肉、じゃがいも、玉ねぎ、人参を入れて火にかける。

灰汁を取りながら沸騰したら弱火にして、じゃがいもにすっと竹串がとおるまで煮込む。

全部に火が通ったらウィンナーを入れて塩味を整えて完成です。