長いもの皮をむき、縦に半分に切る。

①平たい面を上にし、塩、黒胡椒、味の素、ガーリックパウダーをふりかけ、全体に小麦粉を薄くまぶす。

フライパンにオリーブオイルをひき、弱火にかける。お好みでガーリックで香りをつける。

②を平たい面を下にし弱火で焼き色がつくまでソテーし、続いて全体に焼き色がつくまでソテーする。

焼き色がついたら平たい面を上に返し、器に盛り付け、パセリをふりかけ、醤油をかけて完成。