軽く混ぜながら水分を飛ばす。
ボールに移したら粗熱を取る。
(熱いうちに溶き卵を入れたら卵に熱が入るから❌)

市販のパイシートを軽く解凍して、正方形に切ったら、溶き卵を塗りその上にシュー生地を絞る。
シートの端を生地にくっ付ける。

溶き卵を生地に塗り、オーブンで焼きます。(うちは自動なので焼き方は各自に任せます。) 焼けたら冷ましておく。

生クリームを砂糖を入れ8分立てに。
お湯で溶かしたゼラチンをいれて10分立てに。フワフワになります。
(前日に準備。)

補足!!
カスタードクリームを作って、このフワフワ生クリームを混ぜると絶品カスタードクリームになりますよ。