野菜たっぷり彩りビビンバ
かたゆでタマゴ @cook_40274908
彩り鮮やか、混ぜて美味しいビビンバです。行程はやや多めですが、１つ１つ簡単で常備菜にも回せる一石二鳥なレシピです。
このレシピの生い立ち
ビビンバを食べたい一心でちまちまちまちま作りました。
グルッグルにかき混ぜて食べるのがオススメです！
野菜たっぷり彩りビビンバ
彩り鮮やか、混ぜて美味しいビビンバです。行程はやや多めですが、１つ１つ簡単で常備菜にも回せる一石二鳥なレシピです。
このレシピの生い立ち
ビビンバを食べたい一心でちまちまちまちま作りました。
グルッグルにかき混ぜて食べるのがオススメです！
アプリでひらく作り方
- 1
レシピID:20078398を参照してにんじんナムルを作る(b)
- 2
鍋に湯を沸かし、酒大さじ1(分量外)、塩小さじ1(分量外)を加え、沸騰したところで豆もやしを入れて中火で3分茹でる
- 3
ザルにあげて粗熱をとったら調味料Cと和える(c)
- 4
鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩小さじ1(分量外)を加え沸騰したところでほうれん草をサッと茹で冷水にとる。
- 5
水気をよく絞って4~5cm幅に切り、調味料Dと和える(d)
- 6
フライパンにごま油とニンニクを熱し、ゼンマイの水煮をサッと炒める。酒、醤油、白ごまを加えて汁気が飛ぶまで炒める(e)
- 7
フライパンにごま油、生姜、ニンニクを弱火で熱し、香りがたったら豚挽き肉、酒を加えて強火で炒める。
- 8
肉の色が変わったら醤油、コチュジャンを加え、汁気が飛ぶまで炒める。(a)
- 9
器にご飯を盛り、その上にa、b、c、d、eを乗せて真ん中に温泉卵を落とす。
お好みでコチュジャンを添えて完成です。
コツ・ポイント
ほうれん草の水気はしっかり絞ってください。
豆もやしは茹でたあと冷水には取らずザルにあげたまましっかり水気を切ってください。
ナムルは多めに作ってあるので常備菜等に回してください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20088178
