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邪道なカレー…エビさんバージョン
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邪道なカレー…エビさんバージョン-レシピのメイン写真

邪道なカレー…エビさんバージョン

おとめちん
おとめちん @cook_40056243

これがカレー…？ってか、カレー風味ってだけじゃん！…でも美味しいから許すby夫
このレシピの生い立ち
海外のお友達とカレーの話になり、彼女のカレーの作り方を話から推測して作ってみました。
本当にあってるかわからないけど、美味しいです。

これがカレー…？ってか、カレー風味ってだけじゃん！…でも美味しいから許すby夫
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海外のお友達とカレーの話になり、彼女のカレーの作り方を話から推測して作ってみました。
本当にあってるかわからないけど、美味しいです。

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邪道なカレー…エビさんバージョン

おとめちん
おとめちん @cook_40056243

これがカレー…？ってか、カレー風味ってだけじゃん！…でも美味しいから許すby夫
このレシピの生い立ち
海外のお友達とカレーの話になり、彼女のカレーの作り方を話から推測して作ってみました。
本当にあってるかわからないけど、美味しいです。

これがカレー…？ってか、カレー風味ってだけじゃん！…でも美味しいから許すby夫
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本当にあってるかわからないけど、美味しいです。

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材料

4人分
  1. ボイルえび 600g
  2. お好きなきのこ 300g
  3. 玉ねぎ 1個
  4. にんにく 一欠片
  5. しょうが 一欠片
  6. カレー粉 小さじ2
  7. クミン、シナモン、ムスタード、パプリカパウダー(あれば) 各少々
  8. 生クリーム(低脂肪) 200ml
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作り方

  1. 1

    みじん切りにしたにんにく、玉ねぎ、しょうがは、小さじ2程の油を引いたフライパンで強火で炒める。

  2. 2

    香りが出てきたら、キノコを炒める。キノコから出る水分がなくなるまで炒める。

  3. 3

    エビを投入したらすぐ、カレー粉、塩、こしょうなどのスパイスを入れ炒める。

  4. 4

    3に生クリームを加えて、少し煮詰め、塩、こしょうで味を整えたら出来上がり

コツ・ポイント

特にありませんが、全て強火なので手早くやるのがコツです。
海老の代わりに、ホタテやささみなどでもおいしいです。
生クリーム200mlだと少しスパイシーなので生クリーム100ml＋ココナッツミルク100mlにするとマイルドになります。

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おとめちん
おとめちん @cook_40056243
2014/09/25 13:04に公開
こちらはベルギー時代のサイト現在は野菜中心の料理教室主宰ミックススパイス屋https://yurirepas.storeinfo.jp
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