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万願寺唐辛子と人参とごぼうのきんぴら
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万願寺唐辛子と人参とごぼうのきんぴら-レシピのメイン写真

万願寺唐辛子と人参とごぼうのきんぴら

山の下の小屋
山の下の小屋 @cook_40055671

万願寺唐辛子のほのかな辛味が美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
万願寺唐辛子を頂いたので作りました。

万願寺唐辛子のほのかな辛味が美味しいですよ。
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万願寺唐辛子を頂いたので作りました。

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万願寺唐辛子と人参とごぼうのきんぴら

山の下の小屋
山の下の小屋 @cook_40055671

万願寺唐辛子のほのかな辛味が美味しいですよ。
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万願寺唐辛子を頂いたので作りました。

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材料

2人分
  • ごぼう 1/2本
  • 人参 1/3本
  • 万願寺唐辛子 2本
  • しょうゆ 大さじ1.5
  • みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 白すりごま 適量
  • ごま油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ごぼうをささがきにして酢水にさらしてから洗い、水気をきっておく。
    人参と万願寺唐辛子は細切りにしておく。

    • 万願寺唐辛子と人参とごぼうのきんぴら作り方1写真
  2. 2

    フライパンにごま油をひき人参、とごぼうを炒め油がまわってしっとりしてきたら、万願寺唐辛子を加える。

    • 万願寺唐辛子と人参とごぼうのきんぴら作り方2写真
  3. 3

    • 万願寺唐辛子と人参とごぼうのきんぴら作り方3写真
  4. 4

    砂糖と酒を加えて、菜箸で混ぜ、馴染んだらしょうゆとみりんを加えて一気に炒め合わせる。

    • 万願寺唐辛子と人参とごぼうのきんぴら作り方4写真
  5. 5

    器に盛ってすりごまをかけたら出来上がりです。

コツ・ポイント

強火でサッと仕上げる事です。

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山の下の小屋
山の下の小屋 @cook_40055671
2014/09/25 12:01に公開
レシピブック代わりに私が普段作る料理を少しずつアップしていきたいと思います。家庭料理メインですが、外で食べたら美味しかったものを、スーパーで買える材料で簡単に家で作れるようにアレンジして紹介できたらと思います。はじめたばかりなので、勉強しながら少しずつ使いこなしていけるようになりたいです。どうぞよろしく^^
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このレシピのキーワード

きんぴら ごぼう にんじん 万願寺とうがらし 酒

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