鶏肉に下味を付ける。

衣用の薄力粉と片栗粉を入れて混ぜ合わせる。

クッキングシートを敷いた鉄板に鶏肉をのせ、サラダ油をまわしかける。
230℃のオーブンで10分焼く。

きゅうりは縦4等分に切り、長さ5㎝ぐらいに切る。

パプリカは繊維に沿って切る。

白ネギは芯と外側の白い部分に分け、白い部分はせん切りにする。

白ネギの芯は小口切りにする。

鶏肉が焼けました。油がたくさん出ています。

中華なべに白ネギの芯、調味料を入れ、混ぜながら加熱し、とろみをつける。

焼いた鶏肉を入れてからめる。

パプリカ、きゅうりを加えて全体にからめる。

火を止めてごま油を入れて混ぜる。

お皿に盛って、白ネギの白い部分を飾る。
出来上がり。