鶏肉を一口大に切りAをかけて下味をつける。

野菜を食べやすいおおきさに切る。

フライパンに油を多めにひき鶏肉に片栗粉をまぶして揚げ焼きにする。表面に色が付いたら、一度取りだし残った油を拭き取る。

先ほどのフライパンで野菜をしんなりするまで炒める。

Bを入れ、蓋をしてにんじんが柔らかくなるまで煮詰める。

鶏肉を入れとろみが付くまでさらに炒めてできあがり。