豆腐を耐熱皿に入れて適当に潰す(小さい泡立て器かフォークが楽チン)。そこに卵を入れて混ぜ混ぜ。

ラップをせずにレンジ(500w)で50秒。
周りが少し固まったら取り出して混ぜ混ぜ。

またレンジに入れて今度は20秒。
取り出して混ぜ混ぜ。
程よく火が通ったら揚げ玉、めんつゆを入れてご飯に盛る。