オーブンを170度に予熱。
型にクッキングシートを敷く。

バナナは見切りのものを使うのも良し。
レンジ600wで3分加熱してフォークで潰す。

ホットケーキミックスを一気に入れ、バナナを潰したフォークでざくっと混ぜる。

これだけでパウンドケーキくらいの生地になる。
固いようなら牛乳や豆乳を大匙1~2程、様子を見ながら足して混ぜる。

170度35分前後焼いて、生地に刺した竹串に生焼け生地がついてこなければ出来上がり

完熟バナナを加熱すると甘味が増すので糖分はなくても十分。
足りなければ蜂蜜やメープルシロップをかけていただく。