大和芋の皮をむき、食べやすい大きさに切る。

海苔を1-2cm位の幅に切り、大和芋に巻きつけ、巻き終わりを下にしておく。

ネギを斜めに切る。

フライパンをあたためて、ごま油を広げる。

2と3をフライパンに並べる。焼き目が付いたら、裏返しにする。大和芋の磯辺巻は海苔の巻き終わりを下にしておくとはがれません

酒、味醂、醤油をまわしかける。とろみが付いたら火を止めて完成！