玉ねぎはみじん切りにする。
牛乳にパン粉を浸す。

ボールに油とチーズ以外の材料を入れ、粘りが出るまで捏ねる。

四等分にして、一つずつキャッチボールのようにして、空気を抜く。

手のひらでハンバーグのタネを平たくしてチーズを入れて折る。
形を整えながら、また空気を抜く。

フライパンに油を入れ熱し、中火でハンバーグを焼く。焼き色が付いたらひっくり返し、蓋をして弱中火で蒸し焼きにする。

焼き色が付いたらハンバーグを取り出す。

そのままのフライパンに赤ワインを入れ熱し、アルコールを飛ばす。

ソースの材料をすべて入れ、一煮立ちさせる。

皿にハンバーグをのせ、ソースをかける。

2015.04.14人気検索トップ10入りしました。見て下さった皆さんありがとうございます。