濃厚しっとりガトーショコラ
胃袋を掴め @cook_40216985
定番のガトーショコラです！大好きな人にどうぞっ！濃厚しっとりです！
このレシピの生い立ち
バレンタインデーのために作りました^^
友達、恋人、目上の方などなどにどうぞ！
濃厚しっとりガトーショコラ
定番のガトーショコラです！大好きな人にどうぞっ！濃厚しっとりです！
このレシピの生い立ち
バレンタインデーのために作りました^^
友達、恋人、目上の方などなどにどうぞ！
作り方
- 1
チョコレートを細かく刻んで湯煎で溶かす。無塩バターを一口サイズに切り、レンジでチンして溶かしたチョコレートに加え混ぜる。
- 2
ボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで角が立つまで混ぜる。（根気強く混ぜて下さいね♪）
- 3
卵白が泡立ったら砂糖(分量の半量=50～55g)を2～3回に分けて加え、混ぜしっかりとしたメレンゲを作る。
- 4
別のボウルに卵黄と砂糖(残り半量=50～55g)を加えてハンドミキサーでマヨネーズ状になるまで混ぜる。
- 5
４に１と生クリームを加え混ぜる。
- 6
混ぜ終わったら、ふるった薄力粉、純ココアを加え混ぜる。
- 7
メレンゲを2回に分けて入れ、さっくり混ぜる。オーブン余熱180度にセットする。
- 8
型に流し入れ、180度で10分焼き160度に下げ35分焼く。
コツ・ポイント
オーブンによって焼き加減が違うと思うので時間調節して下さい。
２日目の方がしっとり濃厚さが増します！！
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