卵、牛乳を室温に戻しておく。
くるみを細かく切り、160度のオーブンで5分ローストする。

オーブンを180度に予熱する。

ボウルにてんさい糖と3を入れ、泡だて器などでよく混ぜる。
溶き卵を3回ぐらいに分けて入れ、よく混ぜる。

薄力粉、ベーキングパウダー、塩を合わせてふるっておく。

5に、6の粉類と牛乳を交互に入れ、その都度スプーンなどでざっくり混ぜる。
チョコチップ、クルミの半量を加えて軽く混ぜる。

半量をスプーンでカップに等分に入れる。ボウルに残した半量の生地にココアパウダーをふるって入れ、混ぜカップに等分に入れる。