鯖のカレー焼き

鯖のカレー焼き-レシピのメイン写真

鯖のカレー焼き

ぷにょこっち @cook_40122220

カレーしょうゆ味、お魚嫌いでも美味しく食べられちゃいます♪
このレシピの生い立ち
子供達の小学生時代、給食試食会のメニューでした。
とっても美味しかったので以来我が家の定番メニューになりました。

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子供達の小学生時代、給食試食会のメニューでした。
とっても美味しかったので以来我が家の定番メニューになりました。

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とっても美味しかったので以来我が家の定番メニューになりました。

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材料

４～５人分

鯖を三枚にしたもの３枚
※酒 1/4カップ
※みりん 1/4カップ
※しょうゆ大さじ１
※おろししょうが小さじ１
※カレー粉大さじ１
小麦粉適量
サラダ油適量

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作り方

1

※をバットで全て混ぜ、漬けタレを作る
2
鯖の大きな骨を取り除き、食べやすく切って１の漬けタレに漬け込む。
3

１時間～寝かすのが理想。
時間がなければ
鯖と※全部(酒&みりんは大さじ１にする)ビニール袋に入れ空気を抜き10分寝かす
4
衣を着けます。
ビニール袋に小麦粉を入れ、
寝かした鯖を入れてシェイク♪
5
フライパンに少し多目のサラダ油を熱し、鯖を焼きます。
6
ひっくり返し蓋をして火を通す
7
蓋を取り、余分な水分を飛ばしてカリッときつね色になったら完成♪

コツ・ポイント

漬け込むことで鯖の臭みが減って食べやすくなります。
焦げやすいので火加減に注意して下さいね♪

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ぷにょこっち @cook_40122220

2014/09/24 11:12に公開

食物アレルギーの子供たちも、今や大人。(アレルギーほ相変わらず。。。)新しいレシピは「一人暮らしの息子向け」が多くなると思います。

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