鶏もも肉をひと口サイズに切り、☆の材料と一緒に袋に入れよく揉む。

揉んだ肉は5分程度つけておく。その間に○の材料を合わせてタレを作っておく。

フライパンにサラダ油を熱し、つけた肉を両面に焼き色がつくまで焼く。

焼き色がついたらフタをし弱火で5分程度蒸し焼きにする。

蒸し焼きにしたらタレと、水溶き片栗粉を入れてとろみがつくまで火にかける。

10分程度でとろみがついてくると思うのでぐつぐつしてきたら様子を見て火からあげる。

丼などにご飯をよそり焼き鳥、ノリを盛り付けをする。白炒りごまや小口ネギを刻んだのをのせてもおいしいです。

盛り付けができたら完成です。