カボチャの種とワタをとりレンジ500wで4〜5分。すぐ潰れるぐらい、柔らかくなるまでチンする。

1のカボチャの皮をむき、鍋に入れ、泡立て器でつぶす。

2に米粉をいれ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

４を中火にかけながら、つぶしたコンソメとバターを入れ、沸騰させないように混ぜる。

温まり、コンソメがとけたら塩コショウで味を整え完成。お好みでパセリをちらしてください。