ボウルに小麦粉、砂糖、塩、イーストを入れ、ぬるま湯とサラダ油を加えて混ぜひとまとめにする。

まとまった生地を台に取り出しよくこねる。

ボウルに戻し入れラップをして３０分発酵させる。

あんを作る　
しめじ、しいたけをざく切り、玉ねぎはスライスする。

２倍に膨れたら４個に分割して丸めて５分休ませる。

フライパンに油をひきしめじ、しいたけ、玉ねぎを炒めBの調味料を入れたら水分を飛ばすように炒める

ボウルの生地が２倍に膨れたら４個に分割して丸め、５分ほど休める。

生地を手のひらで押さえ１０センチに丸く伸ばす。
あんを中央にのせて包みこむ。

ホットプレートを２００度にして油はひかず、ごまを付けた方を下に並べて８分焼く。

裏返し、１２０度弱火で蓋をして８分焼く。