山芋とエリンギで豚肉の紫蘇巻き
きむマミー @cook_40069474
エリンギと山芋の食感が最高！
このレシピの生い立ち
我が家の定番メニューの山芋の紫蘇巻きに、エリンギをプラスしてみました！
エリンギのシャキシャキが豚と紫蘇と合う！ボリュームが更に出て美味しかったので記録用に〜
山芋とエリンギで豚肉の紫蘇巻き
エリンギと山芋の食感が最高！
このレシピの生い立ち
我が家の定番メニューの山芋の紫蘇巻きに、エリンギをプラスしてみました！
エリンギのシャキシャキが豚と紫蘇と合う！ボリュームが更に出て美味しかったので記録用に〜
アプリでひらく作り方
- 1
山芋は皮を剥き、豚肉の枚数と同じくらいに切っておく
- 2
紫蘇は洗っておく（手のひらにのせて叩いておくと香りがさらに良し）
- 3
エリンギは豚肉と同じ個数になるように手でさいておく
- 4
豚肉に紫蘇をひき、山芋とエリンギをのせて巻いていく
- 5
塩コショウをふり、片栗粉をうすくつけておく
- 6
フライパンにごま油（サラダ油でも）をひき、紫蘇巻きを焼いていく
- 7
両面に焼き色がついたら蓋をして蒸し焼きにして中まで火を通す
- 8
出汁醤油をまわりから流し入れて絡めて完成！焼肉のたれでも、ポン酢でも、麺つゆでもお好きなお味で〜
コツ・ポイント
豚ロースやしゃぶしゃぶ用は巻きやすいです〜片栗粉をつけると豚肉も剥がれないしトロリとして美味しいです！
つくれぽ
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