生姜風味の甘辛味でご飯によく合いますよ♡
このレシピの生い立ちぶりの照り焼きをちょっと一工夫したくて。
ぶりは切り身を半分に切り、薄く片栗粉をはたいておく。
ネギは5cmに、椎茸は半分に切っておく。
生姜をすりおろしておく。
a.の調味料をあわせておく。
ネギと椎茸を直火で軽く炙っておく。
フライパンに油をひき、ぶりを焼いていく。
両面に焼き色がついたら、合わせ調味料、ネギと椎茸を加えて焼き絡めていく。
最後に生姜の絞り汁を加えて軽く混ぜ、盛り付ける。絞った生姜は盛り付けて一緒に食べるとまた美味しいですよ(^^)
片栗粉をまぶす事で、身がふっくら焼けるし、タレのとろみ付けにもなって一石二鳥です♪
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