焼きナスと挽肉のアジアンサラダ

Name: 焼きナスと挽肉のアジアンサラダ
Yield: 3-4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ナス ５本; 鶏挽肉 100g; スライスオニオン 1/4個; 桜えび 大さじ１〜; ☆レモン汁 大さじ1.5; ☆ナンプラー 大さじ１; ☆砂糖 小さじ１; ☆生唐辛子小口切り １本; (ニンニクみじん切り お好みで) 小さじ1/2; パクチー あれば

liarra @cook_40050650

タイ料理ナスのサラダのアレンジです。焼きナスにたまねぎ、挽肉、桜えびをのせてドレッシングかけるだけです♡
このレシピの生い立ち
いつも作るタイ風ナスのサラダ（ヤムマクア）のアレンジを冷蔵庫のものでしました。

焼きナスと挽肉のアジアンサラダ

liarra @cook_40050650

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材料

3-4人分

ナス５本
鶏挽肉 100g
スライスオニオン 1/4個
桜えび大さじ１〜
☆レモン汁大さじ1.5
☆ナンプラー大さじ１
☆砂糖小さじ１
☆生唐辛子小口切り１本
(ニンニクみじん切りお好みで) 小さじ1/2
パクチーあれば

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作り方

1

ナスは焼いて皮を剥く。挽肉はからいりしてポロポロにする。少々の塩で味をつける。
2

☆の材料と、小口切りの唐辛子、ニンニクを混ぜる。これがドレッシング♡
3

器にナス、スライスオニオン、挽肉、桜えびをのせて、ドレッシングをかける。

コツ・ポイント

生唐辛子がないときは、乾燥のもので。。
分量はお好みで調整してくださいね。
本当はニンニクのみじん切りも入れるのですが、わたしは胃が弱いので入れてません。
ドレッシングは味がしっかりしています。かける分量もお好みで♡

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つくれぽ

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liarra @cook_40050650

2014/10/02 14:01に公開

タイ料理が大好きです♡UFMクッキングスクール卒。オランダに４年。タイに４年在住。kitchenSTAR１期生。ペーパー栄養士。令和からは子供が成人してるので、簡単ですぐできるお二人様orおひとり様ごはんを極めたい♪娘にレシピを残したくて書きためてます。レシピは時々見直します。いつからフォロー制限なくなった？『鯖♡同盟』会員No.３０♪Instagram＠liarraliarra　

このレシピのキーワード

サラダ焼きなすなすサクラエビにんにくコリアンダーとりひき肉生唐辛子

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