じゃがいもをバターと牛乳で煮ます。このレシピの生い立ちじゃがいもの煮物、ちょっと目先を変えてみました。
じゃがいもはひとくち大に切る。水にさらさず、Aで煮る。
じゃがいもが柔らかくなり、煮汁がほぼ無くなったら、バター、牛乳、胡椒を加える。中〜弱火で煮汁が少なくなるまで煮る。
牛乳を加えたら、火を弱める。沸騰し過ぎると分離します。
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