さっぱり濃厚 焼きチーズケーキ
きっちんえっちん @cook_40081094
ヨーグルト、生クリーム、クリームチーズの使い切りレシピ！半端モノにしない工夫（笑）
このレシピの生い立ち
水切りヨーグルトだけじゃさっぱりしすぎだし、クリームチーズだけじゃ重たい。混ぜちゃえばいいとこ取りで！
さっぱり濃厚 焼きチーズケーキ
ヨーグルト、生クリーム、クリームチーズの使い切りレシピ！半端モノにしない工夫（笑）
このレシピの生い立ち
水切りヨーグルトだけじゃさっぱりしすぎだし、クリームチーズだけじゃ重たい。混ぜちゃえばいいとこ取りで！
アプリでひらく作り方
- 1
ヨーグルトは一晩かけてしっかり水切りしたものを大きめのボウルにスタンバイ。
- 2
ココナツサブレは厚手のポリ袋に入れてめん棒で細かくし、溶かしバターを混ぜて型に敷き詰め、一回り小さな型で押し付けてみた。
-
- 3
材料はそれぞれ計る。
薄力粉はポリ袋に入れてふんわり振り回し、空気を含ませる。もしくはちゃんとふるう。 - 4
クリームチーズはレンジで様子を見ながら柔らかくしヨーグルトのボウルに加え泡立て器でよく混ぜる。オーブン１８０℃余熱開始。
- 5
４のボウルに砂糖、とき卵、生クリーム、薄力粉を順に混ぜていく。最後にレモン汁。
- 6
型に流し入れ、180℃のオーブンで45〜50分焼く。焼き上がったらホイルをかぶせ型ごと網に乗せて冷ます。
- 7
冷めたらラップに取り替え、冷蔵庫で数時間冷やしてから切り分ける。ばら撒き用に25個にしてみた。あら、大きさバラバラ（笑）
-
- 8
マフィン用のグラシン紙とラッピング用の袋で。
-
コツ・ポイント
ヨーグルトはしっかり水を切る。後はワンボウルで済むので横着モノの私でも気軽に取り掛かれます。
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