きゅうりを洗って皮を縞目に剥き、縦4つに切って塩少々をもみ込み、10分程置きます。

しょうがをみじん切りにします、

フライパンに油（小1位）を入れ、しょうがを入れ、火をつけます。

しょうがの香りが出てきたら、合挽き肉を入れ、火が通ったら、調味料を全て加え、炒りながら少し煮詰めます。

卵は塩少々とみりんをほんの少し（分量外）入れて溶き、フライパンで炒ります。

きゅうりは洗わずに、そのまま刻み、水気をよく絞ります。

丼にほかほかの白ごはんをよそい、三色キレイに盛り付けたら完成です！