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手作りベーコン
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手作りベーコン-レシピのメイン写真

手作りベーコン

キッチンきらきら
キッチンきらきら @cook_40285468

おうち時間にいかがでしょうか。燻製方法もキッチンでできるものもいろいろ出てますので、楽しみましょう♪
このレシピの生い立ち
ベーコンやハムの添加物が気になっているので、シンプルな材料で。

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材料

4人分
  • 豚肉ブロック 600gぐらい
  • 塩 35g
  • にんにく 大さじ2
  • しょうが 大さじ2
  • ハチミツ 大さじ2
  • ローリエ 2枚
  • ローズマリー 2本
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作り方

  1. 1

    材料を準備する。
    にんにく しょうが はすりおろす。

    • 手作りベーコン作り方1写真
  2. 2

    ハチミツ、塩、にんにく、しょうが の順で、お肉にまんべんなくすりこむ。

  3. 3

    ローリエとローズマリーをおき、ラップでピッタリまく。
    すでに水分がで始めるのでしっかり密着させる。

    • 手作りベーコン作り方3写真
  4. 4

    1日ごと上下を返す

  5. 5

    3日ほどでも味はつきます。
    あとはお好みで塩抜き（流水につける）をして、冷蔵庫で3時間くらい乾燥させます。

  6. 6

    お好みのチップを使って熱燻に！

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キッチンきらきら
キッチンきらきら @cook_40285468
2021/09/23 07:32に公開

このレシピのキーワード

はちみつ にんにく 豚ブロック しょうが

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