大根ぬき菜と魚河岸あげの甘酢炒め✿
さとみわ @miwa_k
大根ぬき菜を美味しく食べよう！
ふんわり食感の魚河岸あげと一緒に甘酢で炒めオイスターで旨味をプラスしたら
立派なおかず☆
このレシピの生い立ち
ぬき菜を頂いたので新鮮なうちにたっぷり調理してたっぷり食べれるおかずに仕上げてみました☆
魚河岸あげの食感と旨味で一緒に炒めることで大根のぬきなも美味しく立派なおかずに変身できました(^^)
大根ぬき菜と魚河岸あげの甘酢炒め✿
大根ぬき菜を美味しく食べよう！
ふんわり食感の魚河岸あげと一緒に甘酢で炒めオイスターで旨味をプラスしたら
立派なおかず☆
このレシピの生い立ち
ぬき菜を頂いたので新鮮なうちにたっぷり調理してたっぷり食べれるおかずに仕上げてみました☆
魚河岸あげの食感と旨味で一緒に炒めることで大根のぬきなも美味しく立派なおかずに変身できました(^^)
作り方
- 1
大根のぬき菜はたっぷりのお湯でサッと色よく茹でる。ザルにあげ水気をきっておく。
-
- 2
フライパンに１枚を４等分にカットした魚河岸あげを入れ炒める。
-
- 3
続いて水気をしぼったぬき菜を加えサッと炒める。
続いて☆酒・みりん・砂糖を加え煮る。 -
- 4
汁気が少なくなってきたら酢を加え全体に混ぜ合わせたらオイスターソースで味を絡めて仕上げる。
-
- 5
ふんわり口当たりのはんぺん等でも代用できます☆
-
コツ・ポイント
ぬき菜をサッと下茹でしておくと炒め時間が短縮でき色もよく仕上がります。
酢を加えて塩分少な目に仕上げています。
冷めても美味しいですよ☆
オイスターでコクをプラス。栄養満点です！
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