簡単美味しい☆さつまいものポテトサラダ♡
sweetpia @cook_40031209
甘いさつまいもにヨーグルトも加えたポテトサラダです。じゃがいものよりしっとり美味で好き♡
お詫び…工程⑺が抜けてました！
このレシピの生い立ち
昔、どこかのお店でさつまいものポテサラを食べてからよく作ってました。
最近自家製ヨーグルトを作っているので、それを加えてのヘルシーサラダです
簡単美味しい☆さつまいものポテトサラダ♡
甘いさつまいもにヨーグルトも加えたポテトサラダです。じゃがいものよりしっとり美味で好き♡
お詫び…工程⑺が抜けてました！
このレシピの生い立ち
昔、どこかのお店でさつまいものポテサラを食べてからよく作ってました。
最近自家製ヨーグルトを作っているので、それを加えてのヘルシーサラダです
作り方
- 1
さつまいもはレンジでも蒸し器でも圧力鍋でもいいので、お好みの方法でふかす。（ゆでるのは水っぽくなるのでNGです）
- 2
その間にソーセージは縦に２等分に切ってから小口切りにしオリーブオイルで炒める。
- 3
きゅうりも縦２等分にしてから薄切りにして塩もみしておく
- 4
熱いうちに布巾で包みながら皮をむき、ボールに入れて木しゃもじでざっくり荒く潰す（潰しすぎないで）
- 5
荒熱がとれたら②のソーセージをオリーブオイルも一緒にさつまいもの中へ加え混ぜる。
- 6
ヨーグルト、マヨネーズ、塩、ブラックペッパー、きゅうりも加え、和える。
- 7
器にもって出来上がり♪
冷やさずほんのり温かくても美味しいです -
コツ・ポイント
さつまいもが旬な季節によく作ります。
ふかしたおいもが残ってたら、少しレンジであっためなおしてこれを作ってみてくださいね。
おいもは潰しすぎないこと。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20188110
