水菜の梅ごま生姜和え
ほんのり梅風味。さっぱり野菜の副菜です。
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冬越しした水菜に新しい葉っぱが出てきたので、好みの和え物にしてみました。
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冬越しした水菜に新しい葉っぱが出てきたので、好みの和え物にしてみました。
梅干しは叩いてペースト状にする。●をボウルに合わせておく。
水菜は根元を落として3~4cmにカットする。人参も同じくらいの長さで細切りにする。
2を熱湯に入れて、水菜がしなっとするまで軽く湯がく。
ざるにあけて水を切り、上から軽く押さえて水気を絞る。
●で和えたら出来上がり。
味付けは、梅干しの塩分と好みにより調節して下さい。
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