ゴボウは皮を向いて細切りにし、軽く洗い流す。人参も細切りに。
サツマイモは皮をよく洗い、半月切りにして蒸しておく。

ごま油を敷いたフライパンでゴボウと人参を炒める。
しんなりしたら皿にあげ、サツマイモと*の調味料と和えて完成。