サーモンは角切り。わさびを溶かしためんつゆに10分間漬ける。

菜花は1分間塩茹で、冷水に浸け、水気を搾り、長さ2cmに切る。アボカドは種と皮を取り、4つ割り、ざく切り。

ボウルで材料を混ぜ合わせて盛り付けます。