ゴーヤは洗って半分に切り、ワタをスプーンでしっかりこそげる。そして、２～３ミリに薄くスライスし、塩で揉んで１０分置く。

じゃが芋は皮を剥き、アルミホイルで包み、炊飯器でお米と一緒に炊く。
又はたっぷりの水から湯がいて粉ふきにしておく。

ざる上げして、冷水に取って粗熱を取り、冷えたらギュッとしぼる。

ハーフベーコンは横半分に切り、３センチ幅に切る。

ベビーチーズはさいの目切りに切っておく。

手順2のじゃがいもはフォークなどで潰し、ベーコンとゴーヤベビーチーズ、塩･黒胡椒を入れ混ぜ合わせる。

更に、片栗粉と水を入れ混ぜ合わせ、８等分にしておく。

フライパンにサラダ油をひき、手順8を小判型にし、中火で両面をコンガリと焼く。

裏返した写真です↑

そして蓋をして蒸し焼きにし、中まで火を通したら出来上がり。

器に盛って召し上がれ！
辛味が欲しい場合は、一味や胡椒を振って食べてみてくださいね。