鯖は三枚におろし、塩をふる。

水気をとり、片栗粉をまぶして油でこんがり揚げる。

玉ねぎ、もやし、人参、水、めんつゆを鍋に入れ火にかける。野菜がしんなりしてきたらピーマンを入れて一煮立ち。

☆の材料をあわせて、回し入れる。素早く混ぜ合わせ、トロトロに！

鯖を盛りつけ、その上からあんかけをかけて出来上がり～♪