脂ののったさばに、黒酢＆トマトの酸味でさっぱり★このレシピの生い立ち大好きなさばに黒酢とトマト、あわないはずはないと思い考案。
さばをグリルで焼く。
この間に、材料を粗みじんに切り、ニンニクとねぎをフライパンで炒める。
香りがたったらトマトを加えて煮詰める。
塩小さじ1/3(塩さばを使う時は不要)をふり、黒酢を回し入れ火を止める。
焼けたさばに酢ソースをかけて出来上がり。
トマトを入れるのがポイント。トマトがなければワインで代用して、しそをちぎってまぶしてみて♪
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