肉巻き豆腐＊シソ&チーズが美味しい♪
もっちゃん310 @cook_40062184
豆腐だけでは物足りない…
メインには肉が少なすぎる…
というときにぴったりな一品。
豆腐でしっかりメニュー。
このレシピの生い立ち
好きなお店のメニューに『豚バラのシソチーズ巻き』が有りました。
そこに豆腐を巻いただけです。
肉巻き豆腐＊シソ&チーズが美味しい♪
豆腐だけでは物足りない…
メインには肉が少なすぎる…
というときにぴったりな一品。
豆腐でしっかりメニュー。
このレシピの生い立ち
好きなお店のメニューに『豚バラのシソチーズ巻き』が有りました。
そこに豆腐を巻いただけです。
作り方
- 1
豆腐はしっかり水切りする。
ここでの150gは３個パックの１個分です。
-
- 2
《調味料》＊は全て合わせておく。
-
- 3
しそ→洗って水気を取る。１枚で使うか半分で使うかはお好みで。
チーズ→1/4～1/2に切る。(大きさは
お好みで) - 4
豚肉を広げ、塩胡椒・うすく小麦粉をまぶす。
肉・シソ・チーズ・豆腐、の順番で置いて、巻いていく。 -
- 5
全て巻いたら、表面にも薄く小麦粉をまぶす。
☆今回のお肉は薄かったので、２枚重ねて巻いてます。 -
- 6
フライパンに油をひかず(バラ肉から脂が出ます)巻き目を下にお肉を焼いていく。(鍋が焦げ付きそうなら、少しだけ油を)
-
- 7
蓋をして両面がこんがりと焼けたら、＊調味料を加え、煮たたせる。
タレを絡めて完成♪ -
- 8
《時間短縮ver.》
豆腐の水切り
→厚揚げで代用タレを作る→焼き肉のタレを代用
コツ・ポイント
シソと梅肉でも美味しいです。
チーズが溶けるタイプだと、流れ出てしまいやすいです。
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