りんごをみじん切りにし、梨をすりおろする。あんを直径2センチくらいに丸めておく。

水溶き片栗粉と寒天と砂糖を鍋に入れて混ぜ合わせ、混ざったら水60cc、梨、りんごを加えて火にかける

とろみがついて透き通るまでかき混ぜる。小さな容器(ぐい呑や湯飲みなど)に２を入れ、真ん中に丸めたあんを入れる。