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サンマの大葉巻きショウガあん
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サンマの大葉巻きショウガあん-レシピのメイン写真

サンマの大葉巻きショウガあん

太田アキオ
太田アキオ @cook_40043075

大葉で包んでサンマをこんがりと挙げます。それをこっくりとやさしいショウガあんで頂きます。優しいほっとする味ですよ
このレシピの生い立ち
サンマ料理にbバリエーションが欲しくて考えました。美味しかったっす。

大葉で包んでサンマをこんがりと挙げます。それをこっくりとやさしいショウガあんで頂きます。優しいほっとする味ですよ
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サンマの大葉巻きショウガあん

太田アキオ
太田アキオ @cook_40043075

大葉で包んでサンマをこんがりと挙げます。それをこっくりとやさしいショウガあんで頂きます。優しいほっとする味ですよ
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サンマ料理にbバリエーションが欲しくて考えました。美味しかったっす。

大葉で包んでサンマをこんがりと挙げます。それをこっくりとやさしいショウガあんで頂きます。優しいほっとする味ですよ
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材料

2人分
  • サンマ 2尾
  • 大葉 12枚
  • 片栗粉 大さじ4
  • 日本酒 大さじ2
  • あんのトロミ用片栗粉 水大さじ1+粉小さじ2
  • ショウガあん
  • ショウガ 小さじ1
  • えのき 100g
  • ダシ汁 200cc
  • みりん 大さじ1
  • 塩 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    サンマは頭と尾を取って3枚におろします。

  2. 2

    おろしたサンマを3等分して酒を揉み込んでおきます

  3. 3

    あんに入れるショウガは擦りおろしに、えのきはざっくりとみじん切りに

  4. 4

    サンマにたっぷり片栗粉をまぶして大葉を巻きます。大葉に水を付けると上手く巻けますよ

  5. 5

    4を油でこんがりと揚げて器に置いておきます

  6. 6

    小鍋でショウガあんの材料を煮込んで片栗粉でとろみをつけます

  7. 7

    器にショウガあんを入れて揚げた大葉サンマを入れて出来上がりです

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太田アキオ
太田アキオ @cook_40043075
2014/09/26 05:54に公開
近所のスーパーで売っている食材で作れる家庭料理を毎日作っています。レシピはどんどん増えますのでよろしくね。
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このレシピのキーワード

大葉 えのき 片栗粉 さんま 日本酒 しょうが

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