豚肉と高野豆腐のオイスター炒め
華奏 @cook_40055166
お肉の量を減らして高野豆腐をプラス。高野豆腐に味がしみ込みご飯とも合うボリュウム満点おかずです
このレシピの生い立ち
肉を減らして、野菜を増やすと詰まらないので、高野豆腐で肉の代用をしてみました。
育ち盛りの子供達に、カルシウムたっぷりの高野豆腐を食べてもらいたくって作りました。
豚肉と高野豆腐のオイスター炒め
お肉の量を減らして高野豆腐をプラス。高野豆腐に味がしみ込みご飯とも合うボリュウム満点おかずです
このレシピの生い立ち
肉を減らして、野菜を増やすと詰まらないので、高野豆腐で肉の代用をしてみました。
育ち盛りの子供達に、カルシウムたっぷりの高野豆腐を食べてもらいたくって作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
高野豆腐は水でふやかし厚さ半分にして、十字に切りさらに１㎝幅の棒状に切る。玉ねぎ、大根も同じくらいの大きさに切る。
- 2
にんにくは、スライスしてフライパンにサラダ油をひき香りが出るまで炒め、玉ねぎ大根を加える炒める。
- 3
合わせ調味料の材料をボールに合わせておく。（ゴマ以外）
- 4
肉も１ｃｍ強の棒状に切り２の野菜に火が通ったら肉と高野豆腐を加え、９分通り火が通ったら３を加え全体になじませ仕上げる。
- 5
肉に火が通れば出来上がり。器に盛り、黒ゴマをかける。
コツ・ポイント
お野菜をはじめにいたら、大根や玉ねぎを甘く炒めておくのがコツです。
肉に火を通しすぎると固くなるので最後に入れます。高野豆腐に調味料をしみ込ませるようなつもりで炒め混ぜてください。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20189564
