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レンコンのきんぴら
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レンコンのきんぴら-レシピのメイン写真

レンコンのきんぴら

たんぽこ1976
たんぽこ1976 @cook_40055770

仕上げのごま油で、香ばしい仕上がりになりますよ。
このレシピの生い立ち
蓮根が大好きなので。

仕上げのごま油で、香ばしい仕上がりになりますよ。
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蓮根が大好きなので。

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レンコンのきんぴら

たんぽこ1976
たんぽこ1976 @cook_40055770

仕上げのごま油で、香ばしい仕上がりになりますよ。
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材料

4人分
  • 蓮根 1本
  • にんじん 1本
  • ごま油 大さじ1位
  • 麺つゆ 大さじ2
  • ほんだし 小さじ1/2
  • 料理酒 大さじ2
  • 水 大さじ1
  • 仕上げのごま油 少々
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作り方

  1. 1

    蓮根は皮を剥いて。食べやすい大きさに切ります。厚みは5mm位がいいです。にんじんは、蓮根より少し薄めに切ります。

  2. 2

    スライスした蓮根を酢水にさらします。

    フライパンにごま油を熱し、水切りした蓮根と人参を炒めます。

    • レンコンのきんぴら作り方2写真
  3. 3

    蓮根に透明感がでてきたら、調味料と水を加え炒め煮にします。

    蓋をしてごく弱火で中まで火を通します。

    • レンコンのきんぴら作り方3写真
  4. 4

    仕上げに少しだけごま油をかけて。ごまをかけてできあがりです。

    • レンコンのきんぴら作り方4写真

コツ・ポイント

焦がさない様に、調味料をいれた後は弱火にしてください。

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たんぽこ1976
たんぽこ1976 @cook_40055770
2014/09/25 13:28に公開
家族が増えて、4人の子供の母になりました(^^)幼稚園の頃の次男がたんぽぽと言えなくて、たんぽこと言っているのがきっかけで、ニックネームを決めました^o^以前は栄養士の仕事をしていましたが、退職後は、ど偏食の家族のために日々試行錯誤し、少しでも色々な食材を食べてもらえるように努力しています。
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このレシピのキーワード

きんぴら にんじん れんこん 酒

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20189572
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