塩麹にゅうめん

しゅーくりんぐ大好き
しゅーくりんぐ大好き @cook_40044222

あっさりしているけど、塩麹の旨みとコクが感じられるにゅうめんです!超簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
風邪をひいた娘向けに、栄養価の高い塩麹を使用して作ったレシピです

塩麹にゅうめん

あっさりしているけど、塩麹の旨みとコクが感じられるにゅうめんです!超簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
風邪をひいた娘向けに、栄養価の高い塩麹を使用して作ったレシピです

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材料

2人分
  1. そうめん 2束
  2. 1コ
  3. (スープ用) 600ml
  4. ☆塩麹 大さじ2杯
  5. ☆砂糖 小さじ1/2杯
  6. ☆酒 大さじ1杯
  7. ☆しょうゆ 小さじ1杯
  8. ☆だしの素 小さじ1/2杯
  9. 少々
  10. 【トッピング】
  11. ねぎ(小口切り) 適量
  12. すりごま 適量

作り方

  1. 1

    そうめんを2分ほど茹でます

  2. 2

    鍋に☆を入れ、火にかけます。①を入れます。味が少し薄ければ塩で調味してください。最後に溶き卵を入れます。

  3. 3

    トッピングでネギやすりごまをのせて出来上がり♪

コツ・ポイント

卵は流し入れたら、すぐに火を止めるとふんわりとした卵に仕上がります

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今日つくる
しゅーくりんぐ大好き
に公開
2010/4月に娘を出産した主婦です。将来の家族のために...と取った栄養士の免許が今ようやく活かされているのを実感しています(^_-)-☆私の持っている知識やアイデアが少しでも皆様のお役に立てたら♡と思いながら日々考えて載せております。よろしければ是非参考にしてください。           
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