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お麩と豆腐の小鍋
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お麩と豆腐の小鍋-レシピのメイン写真

お麩と豆腐の小鍋

ららこーら
ららこーら @cook_40243200

あっさり味の湯豆腐。ビーガン対応。
このレシピの生い立ち
丁字麩などの乾物が便利です。

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材料

  • 丁字麩 2〜4個
  • 白菜 2枚
  • 生麩 1/4本
  • 木綿豆腐 1/2丁
  • ニンジン 1cm
  • しょうが(チューブ) 小さじ1/2
  • 調味料A
  • だし汁 2カップ
  • 塩 小さじ1/2
  • しょうゆ 大さじ1
  • みりん 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    丁字麩を水で戻す。白菜、生麩、豆腐、人参は食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    鍋によく混ぜたAと野菜、お麩を入れ、上にしょうがをのせて中火にかけ、一煮立ちさせる。

    • お麩と豆腐の小鍋作り方2写真
  3. 3

    • お麩と豆腐の小鍋作り方3写真

コツ・ポイント

生麩は、よもぎ生麩でもいいです。お好みで具材は変えられます。煮込むと、生麩、丁字麩は膨らみます。

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ららこーら
ららこーら @cook_40243200
2019/11/03 03:29に公開
料理は下手の横好きです。欧米のビーガン・ベジタリアン料理、日本の精進料理、南インドの家庭料理、マクロビオティックを参考にしたり、ヨーガのサトヴィック食材やアーユルヴェーダの知識を参考にしたりしながら、レシピを自己流で開発しています。せっかく自分で作るのだから、外食や中食ではできないことをします。
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このレシピのキーワード

小鍋 白菜 にんじん 生麩 もめん豆腐 しょうが

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