★下準備★材料、道具を出す。・卵白泡立て用のボールとハンドミキサーを綺麗にしておく。

・材料を計量する。この時、小麦粉と純ココアを振るっておく。

型にクッキングシートを敷く。クッキングシートが浮く場合は、型の内側に水を塗ってから敷くと引っ付く。

3にココアを混ぜ溶かす。

オーブン１６０度30分予熱スタート。

メレンゲの角が立ったらＯＫ♪

卵黄を入れ混ぜる。
ざっくりで大丈夫です。

生地に小麦粉を入れ、さっくり混ぜる。粉が残ってるくらいザックリでOK.

生地を型に流し入れる。空気を抜くため２，３回ほど落とす。

１６０度３０焼く。楊枝で中心を刺し生地が付かなければ出来上がり♪焼けたらすぐ焼き縮みを防ぐため２０cmの高さから落とす

表面を平らにする為膨らんでる方を下にして３分。

型とクッキングシートをはずし、表に返してクーラーにのせサランラップをフワッとかぶせておく。