カボスが主役なドレッシング！！
チビミケ @cook_40054693
ポン酢に近い感じですが､＋αで色々と使い回し出来ます｡
このレシピの生い立ち
カボスを沢山頂いたので､消費の為に､普段は出汁を足してカボスポン酢にするのですが､色々な物に応用したいので､手前までの物を作りました｡
カボスが主役なドレッシング！！
ポン酢に近い感じですが､＋αで色々と使い回し出来ます｡
このレシピの生い立ち
カボスを沢山頂いたので､消費の為に､普段は出汁を足してカボスポン酢にするのですが､色々な物に応用したいので､手前までの物を作りました｡
アプリでひらく作り方
- 1
少し手間がかかりますが､カボスは半分に切り､茶漉しで種を除きながら手で潰して果汁を絞ります｡(240cc位)
- 2
1の果汁に醤油･ハチミツ･三温糖を加えて良く混ぜ合わせて完成です｡(約300cc位)
- 3
ドレッシング等の入れ物に移して冷蔵庫で保存します｡1〜2ヶ月を目処に使いきって下さい｡
- 4
応用①
基本50ccに､胡麻油･すりごまを加えて､中華ドレッシング風にしてサラダに｡ - 5
応用②
基本50ccに､マヨネーズを加えてフレンチドレッシング風にしてサラダに。 - 6
応用③
基本50ccに､白だしを加えてポン酢として鍋物に｡
コツ・ポイント
カボスは緑色の時は､酸味が強いので､三温糖の量を増やしても良いです｡
又､暫くおいてオレンジがかってから絞ると､少し甘みが出ます｡
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