黒糖に水を加えてレンジで温めて煮溶かしてしっかり冷ましておきます。蒸し器の用意をして沸かしておきます。

薄力粉・ベーキングパウダー・タンサンを合わせて２回ふるっておきます。

ボールに黒糖の液体を入れて２を加えて練らないようにさっくり合わせレーズンを加えます。

カップに８分目ぐらい生地を入れて充分蒸気の上がった蒸し器で２０分ほど蒸します。